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お知らせ

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今週の土曜日 11月2日は お休みいたします。
よろしくお願いいたします。

写真は、ご夫婦で手打ち蕎麦教室に通われている生徒さんの打ったお蕎麦です。
まずは、奥様の打った蕎麦です。もうどこへ出しても恥ずかしくない立派ないい蕎麦です。
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師走の手打ち蕎麦教室

師走の手打ち蕎麦教室の日程が決まりました。

12月7日   11:00~  15:00~
12月14日  11:00~  15:00~
12月21日          15:00~

の計五回です。
今年は、少し早めに満席になりそうです。参加ご希望の方は、お早目のご予約をお願いいたします。

修行が必要だ

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手打ち蕎麦教室 アンケートより

一度自分で打ってみたかったので、とても楽しく勉強になりました。難しいですが自分で打ててよかったです。

思った以上に力仕事であると感じました。いろんな課題があって今日は全然出来なかったので、又、やりたいです。

手順はシンプルなのに、何をどこまでが難しいんだな、と実感しました。

見て手順ポイントを聞いても、イザ、自分がしてみるとよゆうがなくなってわからなくなるけど、それでも面白かったです。

そばの香りがとても気に入りました。
考えていたよりわかりやすかったですが、よい出来で作るには、修行が必要だという事も身をもって感じました。

ここ最近は、女性の生徒さんが多くなっています。
皆さん一生懸命に私の話を聞いて頂き、蕎麦を打っていらっしゃいます。終わった後は、楽しそうですよ。

写真は、蕎麦畑に登場した獅子舞です。

ランチ限定 かき揚げ蕎麦(冷・熱)

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ランチ限定メニューです。
ランチセットAのかき揚げを蕎麦にトッピングしました。せいろでも熱いお蕎麦にもよく合います。

ぷりぷりの小海老がたっぷりと入ったかき揚げは、サクサクで召しがってもよし、おつゆに溶かしてぐずぐずにしてもよし。
新しいランチの定番になるでしょう。

お知らせ

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今日12日 夜の部は、お休みいたします。
よろしくお願いいたします。

画面中央、斜めになっている城と黄緑のラインが蕎麦畑です。かなりきつい勾配なのです。

蕎麦づくり名人への道 '13 ⑧

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いよいよ、というかあっという間に花が咲きました。大きい台風にやられ、ほとんどの蕎麦が寝てしまいましたが少しづつ起き上がりつつあります。

もう実をつけ始めているものもあり、収穫も楽しみになります。

第8回 利き酒の会

第8回の利き酒の会の日程が決まりました。

今回のテーマは、先月に引き続き 『ひやおろし』 です。
この春に出来たお酒が暑い夏を蔵で過ごし、熟成しました。秋のお酒を味わってください。〆のお蕎麦は、北海道からの新蕎麦です。こちらも旬の風味をお楽しみください。

日時  10月26日土曜日 17:30より 約一時間の予定
場所  昭月庵 
参加費 2000円

なお当日は、会終了後 一般営業となりますのでそのままお酒を極めて頂けます。そして売り切れ御免となりますが、メニューのお酒全てを一合400円にて提供いたします。

ご予約・お問い合わせは、昭月庵までお気軽にどうぞ!

皆様のご参加をお待ちしています。

ちから蕎麦

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揚げたお餅がトローっと伸びて、おつゆによくあいます。


餅好きにはたまらない季節がやってきました。

お知らせ

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来週12日土曜日は、お休みいたします。

よろしくお願いいたします。

神無月のコース

今月のコースです。

乾杯ビール

酒肴の三種盛り
鴨ときのこの玉子とじ
秋茄子のみぞれ煮
ジャコのかき揚げ

仕上げせいろ

飲み放題(二時間、地酒・本格焼酎・ソフトドリンク)

です。
皆様のお越しをお待ちしています。
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手打ち蕎麦 本格焼酎と地酒
五反田・昭月庵です

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