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蕎麦づくり名人への道 ’15 ⑤

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手打ち蕎麦教室の生徒さんと上州甘楽町へ蕎麦栽培に来ています。
今日は、種蒔きのあと芽が出てきた蕎麦に土を寄せて風で倒れないように補強します。そして雑草の退治・蕎麦が密集して生えたところの間引きです。

本当に育っているのか不安に駆られながら、畑に到着です。
写真のようにかわいく芽が出ていました。手前の列は、蒔いた種が少なすぎて薄いです。そしてその隣は、厚いですね。このムラが何とも言えず悔しい。

まずは、鍬を使って土寄せ・雑草取り です。
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