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冷やがけ

せいろのメニューのほとんど全てを 冷やがけ でもお出しすることにいたしました。
冷たいかけ蕎麦で、どんぶりに盛ってあるお蕎麦です。

冷やがけ とご注文いただければ大丈夫です。

もり汁、かけ汁に続く第三のおつゆです。
だしの配合が少し違い、冷たくして蕎麦にかけても風味が損なわないように作っています。
お出しする寸前まで冷していますのでこれからの暑い季節にぴったりです。

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