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長芋の千切り蕎麦

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味の好みが毎年変わっていて、去年は大和芋や長芋なんかまったく興味がなくなくても何も困りません、という感じだったのに今年はなぜか惹かれます。
ランチに残ったとろろを喜んで食べたりして・・・自然とおすすめのメニューもそれ関係が増えていきます。

とろろは、すり鉢であたったりするのが大変なのでたま~にしか食べられません。ところが長芋の千切りは、切る時間を見つければOKなのでまかないに使います。

写真じゃ白いだけでわからないですが長芋の千切りが丼いっぱいに敷き詰めてあります。もちろん冷やがけのつゆをかけて冷たくいただきます。
しゃくしゃくとした食感が、歯に美味しいです。
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