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新蕎麦の蕎麦掻

gensobagaki.jpg


今月コースの蕎麦掻です。
新蕎麦を黒く挽いた玄挽きの粉を使います。味が濃く食感に特徴があります。

普段の蕎麦掻はもり汁で召し上がっていただきますがコースの場合は、辛味大根おろしと鰹節でどうぞ!
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手打ち蕎麦 本格焼酎と地酒
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