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芝海老のかき揚げせいろ

sika.jpg

久しぶりの登場です。
頭つきの芝海老が香ばしくて美味しい、定番のかき揚げです。温かいおつゆに浸ったかき揚げが最初はさくさくと、そしてだんだんとぐずぐずになっていく変化がこれまた美味しいですよ。今回のかき揚げには、長ねぎが加わって一層風味豊かになっています。
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