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牛すじ大根

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牛すじと大根をじっくりと煮ました。
ここのところ もつ に凝っていて仕入れに行く度に色々買ってみます。臭みをなくすのがちょっとだけ面倒ですが、それさえできればこんな美味しいものはありません。


今週読んだ本です。

蕎麦屋の恋           姫野 カオルコ
デイドリームビリーバー    増田 久雄
繋がれた明日          真保 裕一
ぐっとくる?            安田 佳生
ぼくらのひみつ         藤谷 治
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手打ち蕎麦 本格焼酎と地酒
五反田・昭月庵です

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