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菜の花のかき揚げ

菜の花しっぽかき揚げ


菜の花の下の部分のかき揚げです。
天ぷらやおひたしがでるとどうしても硬い茎が残ってしまいます。いっぱいたまると小さく切ってかき揚げに・・・さびしいので長ねぎを加えます。美味しい賄いになります。

天ぷらやかき揚げは、スタッフも大好きでくずが出るのを楽しみに(?)しています。今日は、かき揚げ丼にしてみました。菜の花特有の苦味や風味が少し感じられ美味しいです。
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