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手打ち蕎麦教室

前回の教室では、玄挽きを打ちました。
案の定、水回しの段階でまとまらない・水がいっぱい入るなど苦労したようでした。ただいろいろな粉で打つことが上達の早道だと思います。違いがわかればこっちのものです。

今回の教室では、玄挽きと二八の二種類を食べ比べていただきましたが打つときよりも違いをわかっていただけたのでは、と思っています。

四月の教室は、4月14・21・28日の土曜日です。
好評のため三回にしました。たくさんの皆様の参加をお待ちしています。
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手打ち蕎麦 本格焼酎と地酒
五反田・昭月庵です

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