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青森・十和田産 ②

この十和田産の蕎麦粉は、「階上早稲(はしかみわせ)」という品種で青森県階上地方で栽培されていた在来種です。粒は大きめで冷害に強いため青森や岩手では主要な蕎麦です。

店主が今大変に気に入っています。打ちやすく、味も良いので教室でも人気です。
二八せいろでお召し上がりください。
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まとめtyaiました【青森・十和田産 ②】

この十和田産の蕎麦粉は、「階上早稲(はしかみわせ)」という品種で青森県階上地方で栽培されていた在来種です。粒は大きめで冷害に強いため青森や岩手では主要な蕎麦です

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