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エアコン

本格的に暑くなってきました。

教室を開催しているとき一度に店内で4組が蕎麦を打ちます。このときが一番気温が上がりますね。
大人が4人冬でも汗をかくのに…夏場は大変です。4人のうち誰ものしの作業ではないときは、エアコンを入れていますがのしに入ったら容赦しません。汗をかいていただきます!

蕎麦の生地に風が当たるといわゆる”風邪を引く”といった状態になり、生地が乾いてきます。こうなると伸している最中に避けたりやぶれたりします。また、茹でるときも蕎麦が切れる原因のひとつになります。ですからエアコンのようなものは、蕎麦打ちの敵になってしまいます。

なるべく早く蕎麦を打つのは原則ですが、風を当てないようにするのも注意点のひとつです。

6月の教室は、16日・23日の土曜日です。
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まとめtyaiました【エアコン】

本格的に暑くなってきました。教室を開催しているとき一度に店内で4組が蕎麦を打ちます。このときが一番気温が上がりますね。大人が4人冬でも汗をかくのに…夏場は大変で

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