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蕎麦づくり名人への道 ⑧

甘楽町役場の方から、蕎麦の品種に関する質問の答えをいただきました。

「そばの品種とのことですが、秋畑那須地区で古くから(どのくらいかは不明です)作られているものらしいです。詳しい品種がわからないので「在来種」と答えさせて貰ってます。」

ということです。
秋畑那須地区と言うのは甘楽町の一番山奥、われわれの畑のあたりです。

甘楽町在来種の蕎麦、育っていくのを見ているのも楽しいものですが出来上がった蕎麦の実を挽いて打つのも非常に楽しみです。
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