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蕎麦づくり名人への道 21

そば

ビニールシートに刈り取った蕎麦を集めます。
急坂を抱えて下りて脱穀機置き場まで運びます。脱穀機が動き始め、ガッコンガッコン、大きい音がします。

脱穀機

もちろん人力で、手前のペダルを踏んで動かします。油断をすると逆回転を始め大変なことになります。何本かの蕎麦をまとめて持って回転している部分に当てます。回転している部分にはでっぱりがあり実や葉っぱをこそげ落としていくのです。
片足を浮かせたまま、ペダルを踏みもう片方の足で踏ん張るので慣れないと大変です。
みんな無言で、脱穀機の動く音だけが山に響いていました。
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まとめ【蕎麦づくり名人への道】

ビニールシートに刈り取った蕎麦を集めます。急坂を抱えて下りて脱穀機置き場まで運びます。脱穀機が動き

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