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蕎麦づくり名人への道 27

待ちに待った蕎麦粉になりました。

秋畑蕎麦_convert_20121217183155

そして蕎麦にします。

PC080014_convert_20121217182406.jpg

挽きぐるみの黒っぽい蕎麦です。穀物の香りが強くして美味しい蕎麦です。
まるまる4ヶ月かけて育てた蕎麦に感無量です。次回はああしたい、とか、こうしちゃいけないななどと考えつつ試食をしました。

今月の手打ち蕎麦教室に参加された生徒さんには、試食のときに召し上がって頂いてます。
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手打ち蕎麦 本格焼酎と地酒
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